por danila
Es fácil despotricar contra los gobernantes. Mea culpa. Lo hago con frecuencia. Por esa misma razón, debo reconocerlos cuando hacen las cosas bien, como en el caso del Ministerio de Comercio Exterior del Gobierno de Chubut y el de la Provincia de Buenos Aires (programa BAExporta).
Cuyen, empresa familiar a la que pertenezco, produce mermeladas orgánicas en El Hoyo, Chubut. Este año logramos que la mitad de sus ingresos provengan de exportaciones. Hace un par de meses mandamos dos contenedores completos de mermeladas a Japón, y en Brasil desde el año pasado tenemos distribución nacional.
Una parte del mérito de esos resultados nos pertenece, pero otra parte se debe a los funcionarios que nos asisiteron, avalados por estrategias gubernamentales de promoción. Una de las socias de Cuyen acaba de volver de la gran feria de alimentos de Paris, la SIAL, donde Cuyen tuvo un espacio en el stand de la provincia de Chubut (única provincia argentina con stand propio). Viajó el Gobernador Das Neves, acompañando a los productores. Agustín Pichot apoyó la misión de empresarios de la provincia y yo recibí de su parte un email con un análisis pormenorizado del mercado de mermeladas en Francia. No es la primera vez que nos acompañan a ferias internacionales o que nos dan una mano con información.
En cuanto al programa BAExporta de la Subsecretaría de Relaciones Internacionales de la provincia de Buenos Aires, fue a través de su "misión comercial inversa" que conocí cara a cara a mi contacto japonesa con quien venía conversando. Gracias a ese esfuerzo pudimos acelerar las negociaciones, y este año cerramos nuestra primera orden de compra.
En estos tiempos en que resulta difícil ver por dónde vuelve lo que pagamos en impuestos, vale la pena destacar acciones como éstas que apoyan a las Pyme y emprendimientos argentinos!
Mostrando las entradas con la etiqueta alimentos y bebidas. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta alimentos y bebidas. Mostrar todas las entradas
martes, noviembre 18, 2008
miércoles, septiembre 10, 2008
Carta de aguas
por danila
.JPG)
.JPG)
"Tenemos una amiga que no va a ningún restaurante que no tenga carta de aguas". Al principio me costó entender a qué se refería mi pariente español. ¡Ah! ¡Como una carta de vinos! OK... ¡qué excentricidad!
En Europa tuvimos oportunidad de ver este nuevo fenómeno del marketing que son las aguas envasadas como si fueran perfumes (ver, por ejemplo, Bling H20 ó Voss). Incluso con recomendaciones de con qué comidas va mejor cada una de ellas... :O
Como el fenómeno todavía no ha llegado a nuestro país, supongo que es una oportunidad para algún emprendedor local y -aunque le veo claramente el atractivo cuando me pongo el sombrero de marketinera- me produce irritación con el sombrero de consumidora.
Un amigo mío norteamericano se indignó cuando hace un par de años en Palermo Hollywood lo miraron mal por pedir agua de la canilla. Hay dos corrientes conviviendo en el mundo. Unos no toleran que un restaurante no tenga "carta de aguas" y otros no conciben que el agua sea envasada y vendida como bien de lujo.
Mientras tanto, en el World Water Week que reunió a más de 2500 expertos internacionales en agua en Estocolmo el mes pasado, el CEO de Dow Chemical dijo: "El agua es el petróleo de este siglo, con la crucial diferencia de que el agua no tiene substituto." Es que, con el calentamiento global, los glaciares -que son responsables del 70% del agua natural tomable-, se están derritiendo a una tasa alarmante.
Para pensar, ¿no?
(La foto la saqué en una tienda de productos gourmet en Benicassim, en la región valenciana)
viernes, julio 25, 2008
Denominacion de origen
por danila (desde Italia)
Napoles. Hoy probamos la pizza napolitana, es decir, la "vera pizza" y desde hace poco una especialidad regional bajo regulaciones de la Comunidad Europea. Al igual que el Champagne frances, si alguien usa el nombre fuera de la region y sin los ingredientes apropiados, podra recibir una multa.
Las reglas publicadas en el boletin oficial de la UE y redactadas por la Associatzione Vera Pizza Napoletana son:
Ideas para certificar alfajores o dulce de leche? La especialidad y lo autoctono tienen un alto valor en un mundo en el que todo se ha vuelto tan facilmente disponible.
Napoles. Hoy probamos la pizza napolitana, es decir, la "vera pizza" y desde hace poco una especialidad regional bajo regulaciones de la Comunidad Europea. Al igual que el Champagne frances, si alguien usa el nombre fuera de la region y sin los ingredientes apropiados, podra recibir una multa.
Las reglas publicadas en el boletin oficial de la UE y redactadas por la Associatzione Vera Pizza Napoletana son:
- La pizza no debe medir mas de 35cm de diametro y no superar un tercio de centimetro en el medio, pudiendo llegar hasta 2 cm en el borde.
- Los tomates deben de ser de la variedad San Marzano, que crece en las tierras fertiles de la base del Monte Vesuvio.
- El aceite debe ser extra virgen; el queso, muzzarella de bufala. Todos los ingredientes deben ser de la region de Campania.
- El horno debe ser a lena. La pizza debe cocinarse en menos de dos minutos.
Ideas para certificar alfajores o dulce de leche? La especialidad y lo autoctono tienen un alto valor en un mundo en el que todo se ha vuelto tan facilmente disponible.
domingo, abril 06, 2008
¡O mais grande!
por danila
La semana pasada fuimos a cenar con la representante de Cuyen en Brasil. Una divina.
Empezamos a exportar nuestras mermeladas a Brasil hace más de cinco años pero en los últimos dos, explotó. A los dos supermercados a los que envíabamos mercadería, se agregó luego de la feria APAS del año pasado en Sao Paulo, nuestra representante. Ella nos consiguió entrar con un distribuidor nacional. Ya con esta estrucutra más compleja, estamos con los dos pies en el país hermano.
Las limitaciones para expandirnos no vienen por el lado de falta de mercado... sino por nuestra capacidad de producción. Si bien somos uno de los productores de dulces orgánicos más grande de la Argentina (y el primero en exportaciones), necesitamos crecer más y más para abastecer al vecino gigante. Lo que nos dijo la representante es que todo lo que le demos ella lo vende...
¡Qué mercado que tenemos acá a un paso! En vez de vender todas nuestras empresas a los brasileños (Loma Negra, Quilmes, Quickfood, Alpargatas...) ¿no podemos vender más productos y tener nuestras propias corporaciones multilatinas? Gente, subamos la apuesta. Necesitamos incrementar las ambiciones.
(Obviamente, todo esto, remando en contra de quienes pretenden poner topes al crecimiento de nuestras industrias mediante retenciones e impuestos que no forman parte de ningun plan de desarrollo... pregunten a Brasil si ahí necesitaron una moneda barata para facilitar su expansión... la tasa de cambio como única idea del Gobierno argentino muestra la falta de creatividad y de ganas de hacer políticas de verdad... listo, lo dije, ¡me desquité!)
La semana pasada fuimos a cenar con la representante de Cuyen en Brasil. Una divina.
Empezamos a exportar nuestras mermeladas a Brasil hace más de cinco años pero en los últimos dos, explotó. A los dos supermercados a los que envíabamos mercadería, se agregó luego de la feria APAS del año pasado en Sao Paulo, nuestra representante. Ella nos consiguió entrar con un distribuidor nacional. Ya con esta estrucutra más compleja, estamos con los dos pies en el país hermano.
Las limitaciones para expandirnos no vienen por el lado de falta de mercado... sino por nuestra capacidad de producción. Si bien somos uno de los productores de dulces orgánicos más grande de la Argentina (y el primero en exportaciones), necesitamos crecer más y más para abastecer al vecino gigante. Lo que nos dijo la representante es que todo lo que le demos ella lo vende...
¡Qué mercado que tenemos acá a un paso! En vez de vender todas nuestras empresas a los brasileños (Loma Negra, Quilmes, Quickfood, Alpargatas...) ¿no podemos vender más productos y tener nuestras propias corporaciones multilatinas? Gente, subamos la apuesta. Necesitamos incrementar las ambiciones.
(Obviamente, todo esto, remando en contra de quienes pretenden poner topes al crecimiento de nuestras industrias mediante retenciones e impuestos que no forman parte de ningun plan de desarrollo... pregunten a Brasil si ahí necesitaron una moneda barata para facilitar su expansión... la tasa de cambio como única idea del Gobierno argentino muestra la falta de creatividad y de ganas de hacer políticas de verdad... listo, lo dije, ¡me desquité!)
sábado, septiembre 01, 2007
¿Premium? ¿De la Argentina? ¿Me estás cargando?
por danila
Hace unos días cenamos con la simpática agente que representa a Cuyen en Brasil. Nos contaba que al principio le pasó con nuestras mermeladas y conservas lo mismo que con otros alimentos de la Argentina, como el té. Cuando le decía a sus clientes que tenía unos productos premium para traer de la Argentina, reaccionaban con "¿Premium? ¿De la Argentina? ¿Me estás cargando?".
Es que no tenemos tradición ("historia" lo llama ella) de productos de alta calidad. A Brasil llegan nuestros productos más masivos y de baja calidad... y al resto del mundo todo a granel!
En 2004, Cristian y yo aprovechamos que estábamos instalados en Londres para montar una pequeña importadora y ayudar a impulsar las ventas internacionales de Cuyen, empresa que fundaron mi mamá y mi prima en la Patagonia andina en 1993. Puerta a puerta, pateando Londres con muestras en una valijita a ruedas. Ahí no sólo no asociaban a la Argentina con premium, sino con nada (tal vez una mano, una pelota y una guerra). Además se trataba del país de las mermeladas. No hay inglés que no haya cocinado alguna vez en su vida una mermelada. Y compiten entre ellos. Son fanáticos. Y ahí veníamos nosotros con nuestras mermeladas "premium" de la Argentina... el agente de comercio exterior me confesó que en 20 años de profesión era la primera vez que se encontraba con una importación de mermeladas.
No sé si los habremos convencido con simpatía latina, pero el asunto es que nos conseguimos de clientes a unos cuantos comercios y a un distribuidor, todos amorosos como suelen serlo los del sector orgánico. Cuando regresamos a la Argentina el año pasado, traspasamos el negocio a una importadora de dulce de leche y yerba orgánicos que ya tenía armada una cadena de distribudores en Inglaterra y que impulsó el crecimiento. Ahora las mermeladas de Cuyen están en Harrods (gracias a las Semanas Argentinas que organiza ExportAr) y en el descomunal Whole Foods Market de Kensington. Esta empresa es la número uno en el mundo en alimentos naturales y orgánicos; y este local en Kensington--con 7.432 metros cuadrados--es el más grande. En Inglaterra además acabamos de ganar un premio con nuestra confitura de Frutos Patagónicos. Recibimos dos estrellas de oro en los Great Taste Awards, que es como tener dos estrellas Michelin! En Brasil, logramos vencer los prejuicios iniciales. Cuyen está en los supermercados abc1 de Río y de Bahía, y pegando el gran salto proximamente en cuanto a distribución al resto del país.
De a poco, como país, vamos pudiendo exportar valor agregado y obteniendo un reconocimiento de marca. Al sector de vinos, que se ha vuelto mucho más sofisticado en nuestro país en los últimos 15 años, le cuesta posicionarse en el disputado espacio del "alta gama" (frasesita de moda, hasta para las naftas lo usan). En Brasil el buen vino siempre fue chileno y a Londres llegaban los vinos medios de nuestro país. Con la carne, estamos bien posicionados en algunos lados, como en Alemania, pero en otros ni nos junan. En una cena en Londres, unos ingleses no sabían que en Argentina había carne y cuando les dije que era muy buena me preguntaron si tan buena como la escosesa. ¡Son vacas escosesas con una héctarea de pastura por vaca! ¿Más premium que eso?
Hace unos días cenamos con la simpática agente que representa a Cuyen en Brasil. Nos contaba que al principio le pasó con nuestras mermeladas y conservas lo mismo que con otros alimentos de la Argentina, como el té. Cuando le decía a sus clientes que tenía unos productos premium para traer de la Argentina, reaccionaban con "¿Premium? ¿De la Argentina? ¿Me estás cargando?".
Es que no tenemos tradición ("historia" lo llama ella) de productos de alta calidad. A Brasil llegan nuestros productos más masivos y de baja calidad... y al resto del mundo todo a granel!
En 2004, Cristian y yo aprovechamos que estábamos instalados en Londres para montar una pequeña importadora y ayudar a impulsar las ventas internacionales de Cuyen, empresa que fundaron mi mamá y mi prima en la Patagonia andina en 1993. Puerta a puerta, pateando Londres con muestras en una valijita a ruedas. Ahí no sólo no asociaban a la Argentina con premium, sino con nada (tal vez una mano, una pelota y una guerra). Además se trataba del país de las mermeladas. No hay inglés que no haya cocinado alguna vez en su vida una mermelada. Y compiten entre ellos. Son fanáticos. Y ahí veníamos nosotros con nuestras mermeladas "premium" de la Argentina... el agente de comercio exterior me confesó que en 20 años de profesión era la primera vez que se encontraba con una importación de mermeladas.
No sé si los habremos convencido con simpatía latina, pero el asunto es que nos conseguimos de clientes a unos cuantos comercios y a un distribuidor, todos amorosos como suelen serlo los del sector orgánico. Cuando regresamos a la Argentina el año pasado, traspasamos el negocio a una importadora de dulce de leche y yerba orgánicos que ya tenía armada una cadena de distribudores en Inglaterra y que impulsó el crecimiento. Ahora las mermeladas de Cuyen están en Harrods (gracias a las Semanas Argentinas que organiza ExportAr) y en el descomunal Whole Foods Market de Kensington. Esta empresa es la número uno en el mundo en alimentos naturales y orgánicos; y este local en Kensington--con 7.432 metros cuadrados--es el más grande. En Inglaterra además acabamos de ganar un premio con nuestra confitura de Frutos Patagónicos. Recibimos dos estrellas de oro en los Great Taste Awards, que es como tener dos estrellas Michelin! En Brasil, logramos vencer los prejuicios iniciales. Cuyen está en los supermercados abc1 de Río y de Bahía, y pegando el gran salto proximamente en cuanto a distribución al resto del país.
De a poco, como país, vamos pudiendo exportar valor agregado y obteniendo un reconocimiento de marca. Al sector de vinos, que se ha vuelto mucho más sofisticado en nuestro país en los últimos 15 años, le cuesta posicionarse en el disputado espacio del "alta gama" (frasesita de moda, hasta para las naftas lo usan). En Brasil el buen vino siempre fue chileno y a Londres llegaban los vinos medios de nuestro país. Con la carne, estamos bien posicionados en algunos lados, como en Alemania, pero en otros ni nos junan. En una cena en Londres, unos ingleses no sabían que en Argentina había carne y cuando les dije que era muy buena me preguntaron si tan buena como la escosesa. ¡Son vacas escosesas con una héctarea de pastura por vaca! ¿Más premium que eso?
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
LinkWithin
